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お味噌 500g

お味噌 500g
550円 / パック

価格は税込(消費税 8% )です

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無農薬・無肥料の大豆を使い、若宮みそさんに仕込んでいただいたお味噌です。

塩は天日塩のカンホアの塩、麹の原料は山田錦の1等米。材料はこの3つだけです。
【大豆:麹=1:2】の倍麹と呼ばれる仕込みになっています。
お味噌は仕込んだ後は常温で熟成を進めています。そのため、仕込み時期によって温度が違い、甘みとうまみのバランスが変わる場合があります。
均一になるように調整されたお味噌とは違い、少しずつ変化する手前みその良さをかんじていただければ幸いです。

塩分濃度は約8%です。

当商品は過熱殺菌をしていないため食品衛生上「冷蔵にて保存してください」と表記しておりますが、輸送中の時間で傷む商品ではありませんので発送は常温で発送する商品として登録しております。
もし冷蔵での発送をご希望の場合は備考欄にてお知らせください。