酒粕　500g

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2023年2月に販売を始めた酒粕は黒粕と呼ばれるものでしたが、2024年1月に販売を始めた酒粕は、また麹菌の種類の変更があり、また白っぽい酒粕となっております。

宗像日本酒プロジェクトとして平成29年から酒米の栽培を始めました。
お酒を仕込んでくれたのは久留米にある山の壽酒造さんです。こちらで絞られた純米酒の酒粕です。
令和３年には一緒に山田錦を栽培している石松さん、松井さんと一緒に山田錦を納品し、お酒になっています。石松さん、松井さんも当園同様に農薬・肥料不使用での栽培をしていただいています。

保存方法は冷蔵としておりますが、商品の性質上、常温での発送としております。お手元に届きましたら冷蔵での保存をお願いいたします。
うりなどの古漬けをされる際は常温で保存し、発酵が進んだ後の状態でご使用いただけます。