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3月の麹の原料変更について(山田錦→神力)

3月の米麹の原料を、山田錦から神力に変更いたします。

出来上がり、販売開始日 3月3日・17日の2回です。
3月最終週は山田錦に戻る予定です。

神力というお米が誕生したのは1877年、兵庫県の篤農家、丸尾重次郎という方が在来種である「程良」という品種の中に芒(のぎ)の無い3本の稲穂を見つけ、これを育ててみたところ葉や籾の色が優美で、収量も他より25%も多かったそうです。
丸尾は、「これこそ神の力」と評し、「神力」と名付けたそうです。

その後、明治後半には日本の作付け面積の2割強を占めるまで広がったそうですが、戦後になるとより生産性の高い品種に押され、影を潜めていったそうです。

しかし、「神力」は「愛国」「旭」「亀の尾」と共に主要な交配親の一つになっていたそうで、現在日本で栽培されている多くの稲の品種はこれらの子孫品種と言われています。当園にあるお米の品種の中では一番古いものであることは間違いなさそうです。

また、神力は麹菌の繁殖に適した性質があるようで、最近では酒米としても見直されているようです。
その神力の米麹をぜひ甘酒などで試してみてはいかがでしょうか。

ご注文をお待ちしております。