米麹について

おかげ様で1月～2月は米麹のご注文を非常に多くいただいております。
改めて感謝申し上げます。

麹の製造は基本的には2週間に1回、お味噌屋さんである若宮みそ様に加工を依頼しております。
出来上がり時に引き取りに向かい、その時に2週間後の原料を渡しております。
1回の製造には50kg前後お願いしていますが2月までのお味噌を仕込む時期には完売になることが多々あります。
製造の2週間前には原料を納品しますので、多くの麹をご注文いただける場合は事前にご予約をお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。