買い物
か ご

平成30年産 緑米(もち米)

平成30年産 緑米(もち米)
白米:700円 / kg 玄米:630円 / kg
白米:650円 / kg 玄米:580円 / kg

数量・精米歩合などは買い物かごページで選択できます

当園のもち米は古代米である緑米をもち米として販売しております。

緑米とは、玄米の状態で薄い緑色をしたお米が多いため緑米と呼ばれています。
この緑色はどのお米でもあり、通常青米と呼ばれていますが、完熟すると消えてしまいます。
しかし、緑米の場合は一般的なお米より緑色が残りやすいようです。

この緑色は表面の糠層にあるため、精米すると糠として取り除かれ、一般的なもち米とあまり変わらない状態になります。
緑米が違う点は九州でよく目にするヒヨクモチという品種のもち米に比べると柔らかく、玄米での吸水性も良いようです。


当園が緑米をもち米として栽培する理由はその美味しさにあります。
ご年配の方に伺ったところ、昔はもち米として緑米が栽培されていたこともあるそうで、そのおいしさもご存知でした。
しかし、緑米は背が高く倒れやすいことなどから背の低いもち米の品種に変わっていったそうです。
ぜひご賞味ください。